Huvud / Nyfödd

Kastanjer - fördelarna och skadorna med en långlivad mutter

Växtens namn kommer från det latinska ordet castanea, där casta är jungfru och nea är namnet på Dianas följeslagare. I romersk mytologi avvisade Ney den formidabla Jupiter och straffades hårt. Gud förvandlade flickan till ett träd som hade en smal stam, öppna blad och läckra frukter gömda bakom ett taggigt skal.

Kastanj hjälper till med åderbråck, tromboflebit. Muttern är också användbar vid matlagning. Mer än hundra typer av rätter tillagas av massan, inklusive delikat puré och näringsrik kompott.

Karaktäristik och plats för tillväxt

Ett kraftfullt träd med en bred krona, kastanjen når 35 - 50 m i höjd. Det kan leva upp till 4000 år och börjar bära frukt 2-10 år, beroende på art. Under naturliga förhållanden växer muttern i ett varmt, tempererat klimat. Frukten är rund och täckt med ett tätt skal..

Det äldsta exemplet på jorden är cirka 4000 tusen år gammalt. Kastanjen av hundra hästar växer längs Linguaglossa-vägen i Sant'Alfio på Etnas östra sluttning.

Typer av kastanjer

Det finns 10 typer av kastanjer:

  • crenate eller japanska (Castanea crenata) - det är denna art som växer på Svarta havets kust i Kaukasus;
  • Amerikansk / tandad (Castanea dentata) - används för att erhålla tanniner;
  • en hybrid av de två första arterna (Castanea fleetii);
  • Henry (Castanea henryi) - förekommer naturligt i Kina;
  • mjukaste / kinesiska (Castanea mollissima) - odlas i Kina, Västeuropa och Korea; i Nordamerika orsakade det död av en tandad växtart, eftersom svampsjukdomen Endotia parasitica introducerades med den;
  • hybrid av tandade och undermåttiga arter (Castanea neglecta);
  • Ozark (Castanea ozarkensis);
  • undermått (Castanea pumila);
  • sådd (Castanea sativa) - distribuerad i territoriet från Dzhubga till Sotji i Krasnodar-territoriet, har köttiga näringsrika frukter;
  • Seguini (Castanea seguinii).

Japanska och såddkastanjer är bäst anpassade till klimatet i de södra regionerna i Ryssland och har goda frukter. Under hårda vintrar kan träd tåla frost ner till -25 ° C.

Ibland hänvisas släktet till kastanj felaktigt till:

  • chestnutaspermum - en växt från baljväxter familjen;
  • mag- eller hästkastanj - tillhör Sapindov-familjen.

Hästkastanj är faktiskt inte kastanj. Växer i södra delen av Ryssland. Den har spridande grenar och dess frukter har en blank glans. Inte ätit.

På grund av sin vackra blomning odlas hästkastanjen i personliga tomter, i torg och stadsparker.

Näringsämnen och fördelar

100 g färsk frukt innehåller 200 kcal.

NäringsämnenMängd i 100 g
Protein4 g
Fetter1 g
Kolhydrater44 g
Cellulosa6 g
Sahara10 g
Järn, Fe0,72 mg
C-vitamin24 mg

På grund av deras sammansättning normaliserar kastanjer den metaboliska processen, återställer den alkaliska balansen och producerar nya enzymer. Ätbar kastanj hjälper till med leversvikt, förbättrar sköldkörtelns funktion.

Fördelar för män och kvinnor

För män hjälper det att äta torkad frukt:

  • normalisera vaskulär patens;
  • öka den manliga styrkan;
  • förhindra utvecklingen av prostatit.

För kvinnor är produkten indikerad för:

  • lindring av negativa hormonella störningar under klimakteriet;
  • stoppa livmoderblödning
  • åderbråck.

Vid livmoderblödning, som inte är förknippad med maligna tumörer, används ett avkok från skalet av mogna kastanjefrön för tvättning. Det är nödvändigt att koka 15,0 g av skalet i 250 ml vatten på låg värme i 10 minuter. Dösa 2 gånger om dagen.

Torkad sådd frukt ersätter kaffe för invånarna på Korsika.

För smärta i ben och leder är en alkoholhaltig infusion av torkade kastanjblommor oumbärlig - 40 gram per 1 liter medicinsk alkohol.

Från trädets blommor erhålls juice som gör att du kan lindra svullnad med åderbråck och vid de första tecknen på hemorrojder. Späd 25 droppar juice i 1 matsked vatten och ta morgon och kväll tills symtomen lindras.

Rostade nötter har smärtlindring.

Uppmärksamhet! Denna artikel är inte ett krav på självmedicinering. Innan någon behandling påbörjas krävs specialistkonsultation.

Kontraindikationer

Kastanjer rekommenderas inte för följande förhållanden:

  • individuell intolerans;
  • reducerat tryck
  • diabetes mellitus;
  • fetma;
  • njursvikt;
  • tromboflebit.

Kastanjer är kontraindicerade för gravida kvinnor, eftersom de kan leda till för tidig födsel..

Tillagningstillämpningar och smak

När de rostas liknar kastanjer kokta eller bakade potatisar med en uttalad nötaktig smak. Den sötaste är frukten av de japanska växtarterna. Det tillsätts ofta till desserter istället för socker och andra sötningsmedel..

  • inom medicin;
  • matlagning;
  • dietetik;
  • kosmetologi.

Chestnut honung finns i försäljning året runt. Produkten kan bota andnings- och urinvägsbesvär, återställa arbetet i mag-tarmkanalen.

Endast mogna kastanjekärnor används för matlagning. De kan stekas i skal, kokas, bakas, fyllda med fjäderfä och grönsaker och konserveras för vintern..

Torkad frukt är lämplig för mjöltillverkning, som, när den blandas med råg och / eller vete, är perfekt för bakning av bröd. Och på ön Korsika från råvaror:

  • brygga öl;
  • göra kaffe och kakor.

Konditorer lägger söta sorters nötter till bakverk, kakor, godis och puddingar. I butiker finns chokladbelagda och kanderade kastanjer. Konditorier gör kastanjkräm (creme de marron) - sötad kastanjpuré med vanilj.

Sylt

Kastanj sylt är perfekt med morgonrostat bröd eller som fyllning för söta hemlagade kakor.

  1. Skala kastanjerna, koka tills de är mjuka och puré.
  2. Tillsätt potatismos till kokande sockersirap och låt sjuda på låg värme i 30 minuter.
  3. När skålen tjocknar och mörknar, tillsätt rom.
  4. Häll den färdiga produkten i sterila burkar och ta bort den till en sval plats.

Den ursprungliga mängden askorbinsyra bevaras i syltet, så det kan fungera som en analog av hallon under ARVI och influensasäsongen.

Hur man väljer

Kastanjerna skördas på hösten. För närvarande kan färska nötter köpas i stormarknader..

Var uppmärksam på följande faktorer när du köper:

  1. Kvalitetsmuttrar är stora och tunga utan synliga mekaniska skador.
  2. Skalet är blankt, kaffefärgat.

Färsk valnöt måste vara i förpackningen! Långvarig exponering för luft ger en härsk lukt och smak.

Hur du förvarar

Kastanjer hålls färska för att bevara deras smak och fördelar. För detta läggs nötterna i ett tunt lager och torkas i solen. Noggrant torkade nötter placeras i en låda och förskjuter varje lager med löv. Optimal lagringstemperatur + 2-5 ° C. Hållbarhet 2 år.

Skalnötter förvaras i en torr glasbehållare på en sval plats. Frukt håller sig fräsch i upp till 8 månader.

Kastanjer kan lagras på burk i 18 månader.

Var man kan köpa, pris

I storstadsområdena finns kastanjer på marknaden och i hälsokostavdelningarna. Det finns många erbjudanden direkt från Kina på alibaba-webbplatsen.

Varumärke, viktPris, gnugga.
"Smaker av världen", bakade och skalade kastanjer, 80 g, Ryssland142
St. Dalfour, skalad 200 g, Frankrike583

Förutom matlagning och medicin använder jag kastanjer för att få tanniner och trä. De största och mest näringsrika frukterna är marronerna - förbättrade växtvarianter. Hybridmuttrar når 4 cm i diameter.

Kan kastanjer ätas råa och vilka?

I ryska köket finns stekt kastanjer inte i något recept, och det är inte förvånande, för denna maträtt kom till oss från avlägsna länder. Och om du inte kan överraska riktiga gourmeter med bakade eller stekta frukter, uppstår frågan för nybörjare: är det möjligt att äta kastanjer råa. Dessa fantastiska bruna nötter är fyllda med näringsämnen. Dessutom innehåller de mycket kalorier (180 kcal per 100 g stekt produkt), men samtidigt mindre fettiga än nötterna själva. Allt detta tack vare mättade fetter, vars mängd bara är 10%, och även de bearbetas snabbt av kroppen..

Alla vet att kalorinhalten i nötter ökar under tillagningsprocessen, särskilt stekning. Dessutom, som ett resultat av värmebehandling, går några av näringsämnena förlorade. Därför är det viktigt för dem som övervakar sin kost att veta om det är möjligt att göra utan denna procedur..

Kan kastanjer ätas råa

Kastanj anses vara en underart av nötter, och frukterna av båda grödorna har en liknande kemisk sammansättning. De är rika på vitaminer i grupperna B, A, E, folsyra, mineralföreningar och aminosyror.

Av alla nötter innehåller endast kastanjer C-vitamin.

När det gäller fördelar kommer färsk frukt att ge den mer än efter tillagningen, så du kan äta kastanjer direkt från grenen. Men smaken blir inte densamma, och få människor gillar en sådan maträtt. Glöm inte att råa nötter måste skalas genom att ta bort skalen och den glansiga filmen, och det är inte lätt att göra. Det är mycket lättare, och till och med smakligare, att laga frukterna: steka, baka, koka i vatten eller ånga. I det senare fallet kommer du att kunna förlora ett minimum av vitaminet. Färdiga nötter får en unik smak, något som liknar bakad potatis, bara sötad.

Är kastanj utomhus för mat?

Under naturliga förhållanden, i parker och skogar, växer hästkastanjer. Dessa är stora träd med en enorm krona och vackra blomställningar - ljus där frukter i ett taggigt skal föddes. Denna art är rent dekorativ och är inte lämplig för mat. Även kokt behåller den en bitter smak och kan i stället för nytta bara skada kroppen..

Men du kan skilja ätliga kastanjer från vanliga genom utseendet på trädet och frukterna:

  1. Ätbara sorter har mer rundade blad och platta knoppar. I hästen är lövverket huggen, med en ojämn kant, och blomställningarna är långsträckta i form av en pyramid.
  2. Såsorter bär frukt genom att binda 2-3 frukter i en slida med tjocka långa taggar. Hästen har oftast en mutter, gömd under huden med skarpa glesa taggar.

Frukten av båda typerna är mycket lika: slät, rik mörkbrun färg med en ljus glans. Endast ett fåtal varianter av kastanj anses vara ätbara: kinesiska, crenate, europeiska och Mindre Asien.

Kan kastanjer ätas råa? Vad är mer utsökt att steka, koka eller i ugnen? Ta bort skalet innan det?

Kastanjer kan ätas råa, som alla nötter, men rostade kastanjer är de godaste. Men ingen lagar kastanjer...

Stora frön av kastanjeträd som innehåller en mycket hög andel stärkelse i kombination med vegetabilisk olja. Vid matlagning används de i de nationella köken från folken i Sydeuropa, Mindre Asien och Kaukasus. Ätbara kastanjer äts, inte hästkastanjer, som är vanliga som ett prydnadsträd i Centraleuropeiska regionen..

Att laga kastanjer är ganska svårt. Först måste de värmas upp i ett skal på ett lakan i ugnen, kokas sedan med kokande vatten, skalas av skalet och kokas i mjölk, som potatis, men på mycket låg värme. Vid kokning i vatten behöver inte skalet tas bort, utan endast ett tvärformat snitt görs i det på toppen, koka sedan i 5-7 minuter efter att vattnet har kokat, töm vattnet, ta bort skalet och simma i en liten mängd kokande vatten på låg värme i ungefär en halvtimme. Men även efter det är det bättre att laga kastanjerna i mjölk tills de är helt mjuka..

Kastanjer
Ämne: Kulinarisk handbok / K
Kastanjer används oftare i de nationella köken hos folken i Mindre Asien, Sydeuropa och Kaukasus.
Den ätbara kastanjfrukten ser ut som en stor mutter, plattad på båda sidor, med ett tunt brunt skal. Kastanjen har en stor vit kärna med en sötaktig smak..

Uppmärksamhet! Blanda inte ätbara kastanjer och hästkastanjer, som är dekorativa och olämpliga för mat..

Kastanjer innehåller mycket vatten, en stor andel stärkelse i kombination med vegetabilisk olja. De innehåller nästan två gånger mindre fett än några nötter, så de har mindre kalorier.

För att laga kastanjer måste de först rostas i sina skal i ugnen, sedan skållas med kokande vatten och skalas. Nu kan de kokas på låg värme, som potatis, bara i mjölk.

Det finns en annan metod där ett korsformat snitt görs på kastanjerna i den övre delen, sedan kokas de i vatten i cirka 7 minuter, vattnet dräneras, skalen avlägsnas och kokas i vatten, eller bättre i mjölk, tills de är helt mjuka.

Kastanjer kan stekas. För detta görs också skär i den övre delen, de hälls i en torr stor stekpanna, läggs på låg värme och stekas, täckt med lock, i cirka 20 minuter. Skaka kastanjerna då och då så att sidorna inte brinner. Strö på salt i slutet och servera varmt.

Kokt eller rostad kastanj smakar som sötad torr smulad potatis.

Kastanjer används vid beredning av bakverk samt vid tillverkning av kaffedrycker

Hur man äter kastanjer korrekt

Kastanjer har använts aktivt för mat relativt nyligen. Till och med för 20 år sedan, i de slaviska länderna, ansågs de inte ens vara en ätbar ingrediens i olika recept. Men även idag kan mer intressanta och välsmakande rätter göras av nötter som kan förvåna även den mest kräsna gourmeten. Kastanjer äts både på restauranger och kokas på gatan eller hemma. Frukt innehåller många vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. De började snabbt bli populära i olika länder..

Hur kastanjer äts

Rostade kastanjer har blivit ett slags varumärke för Paris. Här kokas de direkt på gatorna med små ugnar eller över öppen eld i stekpannor. Luften fylls omedelbart med en fantastisk lukt. Det ser ut som nybakat hemlagat bröd. Doften kommer inte att lämna någon likgiltig. Det skapar en mysig atmosfär utomhus. Därför är det mycket svårt att förneka dig själv nöjet att prova denna delikatess..

I vissa källor finns information om att rätter gjorda av ätliga frukter var kända i antiken. Invånarna i forntida Rom förberedde dem i form av en efterrätt eller tog dem med på långa militära kampanjer.

Idag finns det ett brett utbud av färska och frysta kastanjer. De mest populära är:

  • stekta, kokta eller bakade kastanjer;
  • garnering för kött eller skaldjur;
  • orange mousse;
  • glaserade eller kanderade kastanjer;
  • soppor;
  • souffle.

Kastanjerna males också till mjöl. Det kan användas för att baka utsökt bröd, samt baka en mängd olika bakverk, kakor och godis. Efterrätter är det perfekta komplementet till glögg på kalla och regniga höstkvällar.

Ätbar frukt

Alla har sett ett kastanjeträd minst en gång i sitt liv. Växten tillhör hästkastanjarten. Frukterna av dessa träd är absolut inte lämpliga som livsmedel. Endast hästar och nötkreatur kan äta dem..

Det finns speciella sorter av kastanjeträd för mänsklig mat. De växer inte i Ryssland, men deras frukter kan enkelt köpas i stora butiker eller stormarknader. Bland dem finns följande sorter:

  • den mjukaste kinesen;
  • Europeisk sådd
  • Mindre Asien;
  • crenate.

Adobe Acrobat-dokument (271 kb)

Resten av arten är inte lämplig för konsumtion. De kommer inte att vara till nytta utan kommer bara att skada kroppen. Att äta rätter baserade på dem är helt enkelt hälsofarligt..

För att inte misstas i kastanjeträdets ätliga frukter måste du kunna skilja mellan nötter. De viktigaste kännetecknen presenteras i tabellen.

Viktigaste egenskapernaÄtbar fruktOätlig frukt
Arkform och storlekRundad form med släta kanter. Det finns inga knep på lakan.De har en mer långsträckt avlång form. Det finns oegentligheter och skåror runt bladets omkrets..
BlomställningsformBlomställningar är plattare.Blomställningarna har en långsträckt form som ser ut som ett julgran.
Smaksatt färgMogna frukter smakar sötare.Bitter smak.
Antal frukterDet kan finnas flera nötter.Vanligtvis finns det en frukt under huden, omgiven av en grön fostervätska. Ibland finns det två nötter på en gång.

Förutom skillnaderna har de flera saker gemensamt. Oavsett art är frukten på var och en av dem färgade mörkbrun med en liten ljusare fläck. Valnötets yta har en slät konsistens.

Fördelarna med kastanjer

För att förstå vilka fördelar kroppen har av frukt tillagade på olika sätt måste du vara uppmärksam på deras sammansättning. De innehåller en stor mängd mineraler, vitaminer och andra näringsämnen som har en positiv effekt på inre organ och system..

Kastanjer är nötter, så frukterna har en liknande struktur och sammansättning. De innehåller en hög nivå av stärkelse, fibrer, aminosyror, liksom olika mineralföreningar och folsyra, som är oumbärliga för människokroppen..

Fruktens sammansättning innehåller också:

  • sackaros;
  • glukos;
  • fruktos;
  • vitaminer i grupp B, liksom A, E och C;
  • järn;
  • kalium;
  • natrium;
  • fosfor;
  • kalcium;
  • koppar;
  • magnesium.

Trots sina många fördelaktiga egenskaper äter människor kastanjer med extrem försiktighet. Först och främst gäller detta de som är benägna att vara överviktiga. 100 gram färsk mat innehåller 180 kalorier. Produktens näringsvärde är som följer:

  • 60% kolhydrater;
  • 30% protein;
  • 10% fett.

Om du gör rätter från färskpressade kastanjer kommer de att vara mycket tillfredsställande och hälsosamma för människor. Mat kan snabbt tillfredsställa hunger och mätta kroppen med nödvändiga näringsämnen. Därför finns det ofta i kosten för vegetarianer..

Rå valnöt

Frukten kan inte bara bakas, kokas eller stekas utan konsumeras direkt efter att de plockats från trädet. Det viktigaste är att rengöra dem helt innan du äter. För detta avlägsnas skalet och den glansiga filmen från muttern. Processen är mycket mödosam och lång. Därför föredrar de flesta människor att bara äta kastanjer..

Rå frukter har inte den lockande aromen som är karakteristisk för värmebehandlade frukter. Idag finns det ett stort antal recept som innehåller olika sätt att förbereda kastanjer. Varje person väljer själv det bästa alternativet för hur man äter kastanjer.

Vad kan man göra med kastanjer

För att skapa en romantisk atmosfär på gatorna i Paris hemma, idag kan du helt enkelt laga bakad eller stekt frukt. Varje maträtt gjord av dessa frukter kommer inte att lämna någon likgiltig. Till och med en icke-professionell kock kommer att klara av matlagning om han strikt följer de stegvisa instruktionerna i populära recept.

Fritera

Under tillagningsprocessen behöver du:

  • ätbara kastanjer. Deras antal beror på storleken på pannan där de ska stekas.
  • kniv;
  • skärbräda;
  • speciell paddel;
  • en stekpanna som är stängd med lock. När du lagar kastanjer är det bäst att använda gamla redskap. Under tillagningsprocessen bränner nötterna ofta och lämnar svåra att ta bort fläckar..

Kastanjer kan bara stekas utsökt över öppen eld. En elektrisk spis eller induktionskokare är inte lämplig för matlagning..

Tillagning av rostade kastanjer innebär följande steg:

  1. Skölj kastanjer.
  2. Hacka varje mutter till mitten av frukten. Detta gör att maten kan laga snabbare och förhindrar också att frukten exploderar..
  3. Placera alla nötter i pannan så att den plana sidan är i botten.
  4. Stäng locket så att nötterna inte torkar ut under tillagningen, vilket leder till förlust av rik smak.
  5. Stek i 5 minuter.
  6. Vänd kastanjerna över till andra sidan med en spatel. Om den platta delen av muttern är dåligt bränd måste du göra mindre eld.
  7. Stäng locket och lämna ett litet mellanrum så att kastanjerna kan simma.
  8. Fortsätt steka ytterligare 10 minuter.
  9. Ta bort locket och rör om muttrarna.
  10. Minska lågan eller flytta pannan till en liten kokplatta.
  11. Mörk nötterna i 15 minuter, ta sedan bort dem från värmen och överför dem till en lämplig skål eller tallrik..

Då måste du skala den brända skalen från kastanjerna. För att inte bränna dig själv är det bättre att vänta tills de svalnar lite. Därefter bör de ätas omedelbart. Kastanjer äts ofta medan de fortfarande är varma tills frukterna har tappat sin rika arom..

laga mat

För att koka nötterna behöver de inte hackas i förväg. De exploderar inte under tillagningen. För att skapa ett kulinariskt mästerverk måste du förbereda ett minimum av ingredienser och hjälpmedel. Det viktigaste är att följande komponenter är närvarande:

  • vatten;
  • kastanjer;
  • kastrull eller annan lämplig behållare.

Du kan laga kastanjer korrekt genom att följa sådana steg som:

  1. Lägg frukten i en kastrull och täck den helt med vatten. Om nötterna börjar flyta är de inte lämpliga för vidare tillagning. De måste tas bort från behållaren och kastas..
  2. Vänta tills vattnet kokar. Därefter lagar han frukten i 20 minuter..
  3. Töm av kvarvarande vatten, men låt nötterna stå i en kastrull med locket stängt i ytterligare 5 minuter.
  4. Överför de färdiga kastanjerna till en tallrik eller annan maträtt, där de svalnar något. I detta tillstånd kan huden lätt tas bort. Om muttrarna är helt svala blir rengöringsprocessen svårare och tar längre tid..

Kokta kastanjer är en mångsidig produkt som aktivt används för att skapa en mängd olika rätter. Det finns som en ytterligare ingrediens i soppor och souffléer och används också för att fylla fåglar. Kokta nötter kan göras till utsökt puré om du lägger till smör och mjölk i dem. Det smakar som vanlig potatismos..

Baka

Du behöver en minimal uppsättning livsmedel för att skapa dessa bakade nötter. Bland dem:

  • färska nötter;
  • pergamentpapper som används för bakning.

Kastanjer kan bakas snabbt och enkelt genom att följa dessa steg:

  1. Skölj och torka kastanjerna.
  2. Skär varje frukt på den konvexa sidan i form av ett kors. Om du inte utför den här åtgärden exploderar de helt enkelt när de bakar färsk frukt.
  3. Linja ett bakplåt med pergamentpapper.
  4. Ordna nötterna i 1 lager. Det korsformiga snittet ska vara på toppen.
  5. Lägg ett bakplåt med kastanjeträdfrukter i ugnen, efter att du tidigare ställt in temperaturen på 200 grader.
  6. Baka i 15-17 minuter.

Vid slutet av den tilldelade tiden måste muttrarna överföras till en tallrik. Låt svalna lite och skala sedan försiktigt varje frukt. Kastanjer smakar som potatis. Därför uttrycker många människor sin preferens för sådana rätter genom att välja mat som huvuddiet..

För gravida kvinnor och barn

Frukten av kastanjeträdet innehåller många användbara mikro- och makroelement samt vitaminer. Rätter med närvaro av mat som huvud- eller tilläggsingrediens rekommenderas för personer vars kropp är under stress, svår överbelastning eller utmattning. Därför är kastanjer bra för gravida kvinnor, liksom för unga mammor som ammar..

Kastanj innehåller folsyra, vilket ökar mjölkflödet och ger barnet tillräcklig näring. Muttern innehåller kalium. Mineralet förhindrar utveckling av högt blodtryck, anemi och minskar också risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och normaliserar blodcirkulationen..

Spädbarns matsmältningssystem är ännu inte helt bildat. Kastanj är en tung mat som en ömtålig mage inte kan smälta helt. Därför är valnötprodukten inte lämplig för den första utfodringen, trots den stora mängden användbara och näringsrika element. Under de första sex månaderna får barnet alla nödvändiga mineraler, mikro- och makroelement, samt vitaminer tillsammans med bröstmjölk.

Kastanj introduceras i barnmenyn i små portioner och gradvis. Som en komplett måltid eller en separat maträtt kan en nötter förekomma i barnets diet först efter att han fyllt 3 år. Vid denna tid är hans mage helt formad och klarar att klara alla de uppgifter som tilldelats honom..

Om du gör allt korrekt under tillagningsprocessen och följer alla rekommendationer för serveringsstorlek, kommer kastanjer bara att gynna kroppen. Detta hjälper till att förhindra utvecklingen av negativa reaktioner, liksom uppkomsten av allergier mot produkten. Idag finns det många olika rätter som inte lämnar någon likgiltig..

Kastanjer: hur man äter dem och hur man lagar dem

Mer nyligen var denna frukt, på vissa ställen som ersatte potatis och majs till lokalbefolkningen, helt främmande för oss. Idag tittar vi mer och mer på kastanjer - inte bara på europeiska resor utan också i menyn med restauranger, i butiker och i våra egna kök..

Vad är kastanjer

På min barndoms innergård, som på många andra gamla Moskva-gårdar, växte en lyxig kastanj. Vi kan säga att en exemplarisk kastanj: den nådde sjätte våningen i höjd, blommade regelbundet med eleganta ljus i maj och tappade tunga kottar på en otrevlig installerad bänk i soliga oktober. Hårda gröna stenar användes för en mängd olika barnspel, men om någon berättade för oss att de stekas, kokas och görs kakor med choklad någonstans, skulle vi ha skrattat honom. Förresten, de skulle ha gjort rätt sak, för den kastanjen var uppenbarligen en häst - dess löv såg ut som lockiga stjärnformade tassar (i ett träd med ätliga frukter är de avlånga och är fästa vid grenstyckena en efter en).

Ätbara kastanjer växer inte på våra breddgrader. Den närmaste platsen på kartan är Kaukasus, Armenien och Azerbajdzjan, men även där visar de sig av en eller annan anledning vara små, som valnötter, medan de i Europa är lika stora som en bra mandarin. Men särskilt stora värderas nästan som tryffel och exporteras inte ens. Du kan träffa dem i södra Frankrike, i Spanien och naturligtvis i Italien, där naturligtvis solida delikatesser kommer att föda.

De mest utvalda är på Sicilien, bara bra är i norra delen av landet. I Piemonte, i Lombardiet, kan du se skyltar på gatorna som varnar säsongens fall av nötter (kastanjer är exakt nötter). Under just denna höst tar förbipasserande utan tvekan upp grödan, lägger ut den, nöjd, i sina fall och väskor från Furla - naturligtvis behöver du inte betala tre euro per kilo, som i en stormarknad!

I norra Italien har vilda kastanjeskogar, som är extremt sällsynta för Europa, överlevt, där hela företagen går med korgar i september-oktober. Och familjer mödrar minns dussintals recept för att förbereda den här höstens gåva av naturen. Du måste skynda dig: kastanjer lagras dåligt - efter ett par dagar börjar de torka ut och försämras. Det är sant att om du fryser dem bakade eller kokta kan du använda hela säsongen, och smaken kommer inte att drabbas.

Naturen kastar dock kastanjer överallt. En av sorterna, de doftande Tambakastanjerna, växer på den japanska ön Honshu. I Land of the Rising Sun är kastanjer högt respekterade - bland det poetiska japanska folket anses de vara samma höstsymbol som den blommande sakuraen - en symbol för våren. Färska Tamba-kastanjer är så söta att de inte ens har tillsatt socker när man gör kurimoti-risbollar, amaguri-ölsnacks eller våffelfyllning som säljs vid livliga gamla stadskorsningar.

Hur man äter kastanjer

Vi lärde oss också småningom kastanjerna. Förr eller senare kom var och en av oss till Europa för jul och fascinerades av sin magi. Vintern kan ha varit varm och nästan snölös - sådan att man ville gå och gå. I den gamla staden surrade en festlig basar runt katedralen och bjöd på alla slags glittrande och sjungande skatter. Doftande korrugeringar bakades överallt, stans och glögg hälldes, vilket väckte intresset för livet. Och, naturligtvis, en integrerad del av hela denna berättelse var kastanjesäljare, som teatraliskt kontrollerade i den fallande skymningen med sina antidiluviska brännare. På järnplåtarna studsade och brakade de bruna kastanjerna och glödde till en ädel gyllene nyans. Burstkulorna hälldes i en papperspåse - sedan öppnade de lätt, duscha huden och glödde behagligt. Smaken påminde om hasselnötter och samtidigt kokta sötpotatis som bakas på gatorna i asiatiska städer. Men det hände i Paris eller Rom eller Strasbourg, Köln, Wien...

I allmänhet saknar våra minnen från dagen när vi först smakade kastanjer sentimentalitet. Men kasta bort sentimentalitet kan du laga exotiska nötter som erhållits från en vanlig marknad eller en dyr gastrobutik och i ditt eget kök. Det enklaste receptet är att steka dem på samma primitiva sätt: gör ett snitt (annars kommer de att explodera) på den platta sidan, lägg dem i en stekpanna (inte på en teflonpanna, förstås), täck med lock och lyssna på dem hoppa där, redo att spränga och presentera världen med en delikat smulig insida... De mest utsökta kastanjerna är emellertid inte de som redan har spruckit, utan de som håller på att spricka, "på randen"... Men att definiera detta "nästan" är nästan en konst. Endast proffs kan använda den. Till exempel, japanerna som stekar sina Tamba-kastanjer i trummor med het flodsand utan att lämna temperaturregulatorn utan uppsikt..

Kastanjer är utsökt exceptionellt heta, bara från en brödpanna eller stekpanna. Om du inte siktar på en flyktig anslutning (en middag för studenter: kastanjer och ungt vin), utan mot ett seriöst förhållande, kan detta steg av rostning vara början på det som kallas en underbar vänskap. Använd en sked för att försiktigt ta bort den varma massan från den spruckna huden och koka på ett av dussintals sätt.

Hur man lagar kastanjer

Till exempel kan kastanjer serveras som tillbehör för en stek - istället för vanliga potatisar. Eller lägg till pilaf. Eller, som i Kaukasus, häll dem med mycket lök i rätterna där köttet tillagas och låt stå i tio till femton minuter: kastanjerna får en helt annan doft. Och de måste serveras separat, generöst ströda med granatäpplefrön.

En lunch nära Moskva är väl lämpad för en kombination med äpplen: häll först vattnet, sätt kastanjerna på behaglig mjukhet, töm sedan vattnet, tillsätt de hackade äpplen och smöret och låt sjuda tills frukten blir mjuka. Katrinplommon och nötter kommer att lägga krydda till skålen.

Kastanjer bakas, stekas, kokas, de är också fyllda med en fågel: i Amerika - för Thanksgiving, i Europa - till jul. Vi är inte bundna av århundraden av tradition och kan fylla en tupp eller kalkon just nu. Förresten, en kappa fylld med kastanjer och armagnac säljs i gastronomiska butiker för otroliga summor..

Kastanj är i allmänhet en favorit hos mästare i haute cuisine. Och de som gillar att skapa ovanliga smakkombinationer. Förresten, i sådana kombinationer är det perfekt som en souvenir: de förde mig bara en sylt från Paris som heter "kastanjer och kinesiskt rökt te." Det är nästan salt, du kan inte äta det med kakor eller pannkakor - det är bara en artefakt.

Gastronomiska vänner kommer att uppskatta spelets skönhet när du lagar kastanjesoppa åt dem. Det kräver ingen speciell kunskap eller ansträngning: till köttbuljongen kryddat med lök, vitlök, selleri och persilja, efter kastanjerna måste du lägga till en sked smör, ett glas grädde och lite alkohol som konjak.

När du inte har tid att röra med rostning och skalning av nötter kan du använda kastanjpuré på burk. Det utgör grunden för dussintals intressanta och lättbetjänade rätter. Mest söt, naturligtvis. Den enklaste kakan som du inte ens behöver baka: rör om ett par glas potatismos med 175 gram smör, 300 gram mörk choklad och några skedar rom, lägg i en form och förvara i kylen över natten. Eller piska bara purén med grädden.

Kastanjemjöl gör doftande kakor (um, med pinjenötter och russin), men förmodligen älskar de flesta av oss, särskilt barn, hela kastanjer: gnugga en stor mutter, som ett ägg, och med en sådan ovanlig smak, - vem gillar inte det? Vår svaghet hämtas främst av producenter av marron glaces - glaserade kastanjer som finns i alla franska, spanska eller italienska stormarknader..

Kastanjer, lagrade i sockersirap och gömda i ett tjockt choklad- eller vitt glasyrskal, är lätta att göra själv. Ännu enklare - "berusade" kastanjer: häll hundra gram socker i ett glas rött vin, lägg kokta kastanjer och låt sjuda ett tag över medelhög värme tills sirap bildas. Lägg sedan vispad grädde på en fjäderbädd, strö med vanilj och garnera med mynta och kanderad frukt, medan den fortfarande är varm..

Vi säljer ätliga kastanjer i tre typer: färska oskalade, färska frysta skalade och inlagda. De senare är en färdiggjord produkt, utan ytterligare bearbetning kan de läggas till en sallad, till exempel i kombination med en apelsin eller med en filé med rökt ankbröst. Nyfrysta kastanjer måste först stekas och sedan användas, säg, i soppa med svamp. Och färska oskalade nötter måste skäras, täckas med folie och bakas i ugnen i cirka 20 minuter, salta sedan och äta precis som du äter frön eller majs.
En annan ovanlig "kastanj" -produkt, som är direkt relaterad till nötter, har dock ingen relation, är honung. Snyggt flytande (det kristalliserar inte förrän på våren, eller kanske längre, det stannade bara inte längre hos oss), mörkbrunt - bara kastanj! - färger med en lätt arom och en fantastisk bitter smak. Det är användbart för njure- och magsjukdomar, dödar bakterier. Det finns ingen 100% kastanj honung - det skulle vara för bittert, bin samlar pollen från andra växter. Och ju mer tydligt bitterheten känns i honung, desto mer kastanj finns i den..

Varför är kastanj användbar för män och kvinnor?

Kastanj är populär i många länder runt om i världen. Uppskattas särskilt i Italien och Frankrike, där det kallas brödfrukt. Varje år firar invånarna i grannländerna kastanjefestivalen. I Turkiet är de stekta, grillade, kokta.

I England säljs påsar med heta kärnor på gatorna kring jul. Delikatesser älskas i södra Ryssland, Ukraina, Transkaukasien, där de också framgångsrikt bär goda frukter. Låt oss ta reda på hur kastanjen är användbar, dess sammansättning och kaloriinnehåll. För vem det rekommenderas särskilt. Vem ska avstå från en god produkt.

Vad är kastanj

I naturen växer frodiga kastanjer med en spridande krona och bär goda frukter. Detta namn betyder två helt olika träslag:

  1. Frukterna av det äkta eller ädla släktet Castanea sativa konsumeras för konsumtion..
  2. Aésculus hästkastanjer som växer på gatorna är oätliga, bittra i smak. De orsakar förgiftning i stora mängder. De är lämpliga för djurfoder och används också i läkemedel och kosmetologi, traditionell medicin.

Sapidovs. De skiljer sig också externt:

  • Den sfäriska konen av det ädla utseende trädet liknar en strålande igelkott eller munkar på en baby mössa. Hästfrukten har sällsynta taggar eller bara knölar..
  • Vita blygsamma knoppar av ätbar kastanj i form av örhängen är dolda bland lövverket. Hästträd blommar vitrosa blommor i form av pyramidborstar, doftande med honungsarom. Därför används de av ryska sommarboende för dekorativa planteringar..
  • Frukten av båda arterna skiljer sig inte åt i färg.

Små träd från familjen Beech växer på sluttningarna av Medelhavsbergen, Atlantkusten, länderna på Balkan, i Sydostasien. Finns i Transkaukasien, Krim.

Typer av kastanjer

Flera typer av ädla kastanjer är kända i naturen:

  • Japanska crenate;
  • Europeisk sådd
  • Kinesiska.

De kastanjer som växer i Europa är de största och mest kraftfulla. Vissa representanter lever upp till 1000 år. Avkastningen för varje träd når 200 kg. Kända europeiska sorter - napolitanska, storfruktade, Tempest de Lilyac, Lyon. Frukt av alla slag har en behaglig söt smak.

Japanerna har utvecklat mer än 100 sorter av sin egen ätbara kastanj. Träd som inte är mer än 15 meter långa ger barn frukt som väger 80 gram. De kännetecknas av frostbeständighet, de motstår perfekt angrepp av skadedjur.

Kinesiska kastanjeträd som växer i Vietnam, Korea, i södra Ryssland är också små. Men det är deras frukter som anses vara en delikatess. Används i orientalisk mat på grund av dess utmärkta smak.

Den kemiska sammansättningen av kastanjer

Kastanjfrukt är en unik produkt. Kärnorna är näringsrika och försedda med högt energivärde. Rostade och okokta kärnor innehåller de väsentliga näringsämnena som visas i tabellen nedan.

Energivärde per 100 gram produktFärskFriterad
Protein1,5 g3.15
Fetter1,27 g2,3
Kolhydrater43.247.9

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater: 7% / 11% / 105%. Näringsvärde på 100 gram stekt frukt:

  • 0,400 g mättade fettsyror;
  • fiber 5,0 g;
  • vatten 40,10 g.

Den kemiska sammansättningen av 100 gram stekt produkt presenteras i tabellen.

VitaminerAntalMineralerAntal
Betakaroten0,012 mgKalcium28 mg
A1μgMagnesium30 mg
B10,25 mgNatrium2 mg
B20,18 mgKalium590 mg
B60,5 mgFosfor100 mg
B968 μgJärn0,9 mg
C25 mgZink0,5 mg
K7,5 mcgKoppar500 mg
PP1,32 mgMangan1,2 mg
Kolin1,3 mgSelen1,3 μg

Kastanjer innehåller användbara organiska syror - äppelsyra, citronsyra, mjölksyra samt globulin, lecitin. De innehåller flavonoider, pektiner, tanniner.

Produktens kaloriinnehåll per 100 gram

Kastanjens energivärde tillhandahålls inte bara av ingredienserna. Dess värde påverkas starkt av bearbetningsmetoden. Kaloriinnehållet på 100 gram råprodukt skiljer sig från värmebehandlade kärnor (i kcal):

  • kokt eller stuvat - 130;
  • stekt - 180;
  • färskt - 165;
  • bakad eller ångad - 58.

Frukterna av den nya skörden har en söt, behaglig smak. Efter värmebehandling liknar de potatis.

Egenskaper hos kastanjer för kroppen

På grund av sin olika kemiska sammansättning har brödfruktnötter en fördelaktig effekt på alla mänskliga organ. Hälsofördelar:

  • Frukt och skinn innehåller fiber. Det är nödvändigt att stimulera tarmperistaltik samt ta bort skadliga ämnen från kroppen..
  • Det rika innehållet av kalium, magnesium, kalcium stärker hjärtmuskeln, blodkärlen, eliminerar nattkramper i benen.
  • Vitaminer är involverade i alla metaboliska processer i kroppen. Öka immuniteten, hämma livskraften hos svampar, bakterier, virus.
  • Folsyra stärker immunförsvaret, stöder nervsystemets funktion.
  • Tanniner har en sammandragande effekt, slutar blöda.

Fördelarna med kastanjer är i deras förmåga att förse kroppen med pektiner. De har egenskapen att minska surheten i magsaft, vilket är viktigt för personer med bukspottkörteln.

Hur är kastanjer användbara?

Människor blev kär i frukt inte bara för sin skönhet och utsökta smak. Kastanjer vars fördelar och skador är väl studerade är oersättliga för människor. Inom medicin används alla delar av det ädla trädet. När allt kommer omkring är denna växt en utmärkt läkare.

Med en smärtsam månadscykel späds 30 droppar av den levande juicen av blommor med två teskedar vatten och dricks två gånger om dagen.

För extern behandling av leder används kompresser från ätliga frukter. Beredningsmetod:

  1. Mal 50 gram hackade råa kastanjer med en mixer eller passera genom en köttkvarn.
  2. Blanda med 300 ml kamferolja tills den är jämn.
  3. Applicera salvan i ett tunt lager på en gasbind. Applicera på leden, täck med pergament och låt stå i några timmar. Behandlingsförloppet är 10 dagar.

För torr hosta används ett avkok av gröna blad av ett ädelt träd. De innehåller vitamin C, K, glykosider, tanniner, flavonoider, rutin, pektiner. Läkemedlet bereds enligt receptet:

  1. 2 tsk Häll krossade råvaror med ett glas vatten.
  2. Koka i 5 minuter.
  3. Ta buljongen efter att ha silat i en varm form i halsen hela dagen.

Läkemedlet har en terapeutisk effekt vid bronkit, kronisk diarré, ledvärk. Läkare rekommenderar att man dricker ett avkok för åderförkalkning, tromboflebit, gynekologiska sjukdomar orsakade av otillräcklig blodtillförsel till bäckenorganen.

För män och kvinnor

Jämfört med nötter innehåller kastanjer mindre fett och mer kolhydrater, vilket är energikällor. Därför rekommenderas frukterna för idrottare före och efter träning. Närvaron av proteiner i kompositionen tillåter användning av vegetarianer för kvinnor och män. Kärnor är en utmärkt ersättning för ärtor och bönor i kosten. På en anteckning! Nyligen inkluderar personer som har en hälsosam livsstil dem i deras meny..

För kvinnor hjälper foster i många fall:

  • Åderbråck behandlas. Fruktsbadbad stärker blodkärlens väggar och upprätthåller muskeltonus.
  • Kastanjer lindrar smärta under menstruationen. De utvidgar kärlen i det lilla bäckenet och ökar utflödet av blod.
  • Att stimulera blodcirkulationen hjälper till att förbättra funktionen hos en kvinnas reproduktionsorgan. Den här egenskapen används vid behandling av klimakteriet, gynekologiska sjukdomar orsakade av blodstockningar i det lilla bäckenet..
  • En stor mängd fiber, som binder fett i tarmen, bidrar till viktminskning. Men för detta måste du äta i en rimlig mängd, i samråd med en nutritionist..

Fördelarna med kastanj för manlig hälsa manifesteras av ökad styrka, ökad erektion. Innehållet i saponiner bestämmer produktionen av könshormonet testosteron. Tinktur av frukt används i den komplexa behandlingen av prostata adenom. Kastanjer är användbara för män över 40 som ett säkert alternativ för att öka styrkan.

En stor mängd askorbinsyra stärker immunförsvaret avsevärt. Kastanjer är användbara vid förkylning, virusinfektioner i övre luftvägarna.

För barn

Kastanjer är en tung måltid för spädbarns magar. Barnläkare tror att barnets matsmältningssystem är moget för användning av denna produkt endast 4-5 år. Att ta frukt i en tidigare ålder orsakar uppblåsthet, förstoppning. För barn över 5 år rekommenderas att ge stekta och kokta kastanjer i form av potatismos eller lägga i soppor.

Under graviditet och amning

Det rekommenderas inte att äta kastanjer under graviditeten. Påverkan på cirkulationssystemet är inte önskvärd när man bär ett barn.

Under amning används inte heller kärnorna. Uppmärksamhet! Produkten kan orsaka allergier hos spädbarnet eller magont. Ibland, med läkarens tillstånd, används kastanjbaserade salvor och krämer.

För seniorer

I hög ålder är människor utsatta för förstoppning på grund av tarmatony. Närvaron av en stor mängd fiber i kastanjer har den mest fördelaktiga effekten på matsmältningssystemet hos äldre:

  • Fiber stimulerar tarmväggarnas peristaltik, påskyndar matbolusens rörelse.
  • Fiber binder och tar bort skadliga fetter i tarmarna, vilket minskar avsättningen av kolesterolplack i blodkärlen.

Potentiell skada och kontraindikationer

De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för nötter och kastanjer är välkända inom medicin. Det finns några hinder för att äta frukten. Bland dessa finns följande begränsningar:

  • allergi hos känsliga individer mot kärnkomponenter;
  • individuell intolerans mot produkten;
  • minskad blodpropp;
  • magblödning
  • hypotoni
  • njursvikt.
  • graviditet och amning
    barn under 5 år.

Närvaron av stärkelse och socker i kompositionen är en kontraindikation för diabetiker. Uppmärksamhet! Fruktens glykemiska index är 60 enheter. Detta innebär att kastanjer höjer blodsockret..

På grund av närvaron av kolhydrater kan nötter i stora mängder skada människor som är överviktiga eller utsatta för viktökning. Men kokta eller ångade nötter har det lägsta näringsvärdet. Kaloriinnehållet i stekt frukt ökar, vilket inte kommer att gynna siffran..

Hur man väljer kastanjer

Nötter köps bäst under skördesäsongen, när de är mättade med naturliga ingredienser som är fördelaktiga för kroppen. Kastanjer mognar från september till november. Vägled dig vid kriterierna för att välja en kvalitetsprodukt vid köp:

  • blank brun färg av slät skal utan fläckar;
  • känsla av kärnans vikt;
  • samma fruktstorlek.

När du köper kastanjer i butiken, var uppmärksam på släppdatum och utgångsdatum som anges på etiketten. Uppmärksamhet! När du köper en produkt från marknaden, se till att den är en ätbar kastanj. Hästfrukter säljs också.

Hur man lagar mat och äter kastanjer

Nötter äts kokta, stekta eller bakade i ugnen. Det är svårt att äta för mycket frukter. Mer än 7-10 bitar åt gången kan inte behärskas. Det är användbart för människor som blev kär i läckra frukter att veta vilka fördelar och skador som ätbara kastanjer har och hur man lagar mat. Vid matlagning används kärnor på olika sätt:

  • fylla en fågel;
  • gör marsipan och choklad från riven kärnor;
  • mala till en pasta för rostat bröd och en smörgås till frukost;
  • tillsatt till soppor av olika kompositioner;
  • konservering, sylt, sylt till grönsaksallader, kombinerat med skaldjur;
  • bara ångad för viktminskning dieter;
  • används som sidrätter och kryddor för kötträtter;
  • baka bullar, bröd, bakverk;
  • lägg i spannmål och kaffedrycker för en mängd olika smaker.

Fransk grädde soppa

Vi erbjuder dig en utsökt krämig kastanjesoppa. För matlagning behöver du ett halvt kilo skalade frukter, 1 liter grönsaks- eller köttbuljong, 1 bit lök, 2 morötter och selleri. Steg för steg recept:

  1. Koka kärnor i vatten i 5 minuter och ta sedan bort huden.
  2. Vi lägger buljong med kastanjer på medium värme.
  3. Stek lök med riven morötter.
  4. Lägg i buljong, tillsätt örter och koka tills nötterna är klara.
  5. Slå den färdiga soppan med en mixer. Krydda med gräddfil eller grädde efter smak.

Snabbt i ugnen

I brist på tid kan kastanjer helt enkelt bakas i ugnen. Rå frukt förblöt i kallt vatten i en halvtimme. För att ta bort skalet gör du ett snitt runt sidan. Lägg kärnorna på ett bakplåt, täckt med en våt handduk. Frukten kommer att påminna om sig själva med en inbjudande doft efter 30 minuter.

Connoisseur's Harmless Roasted Chestnuts

För att känna smaken av stekta kärnor måste du koka dem och sedan steka dem utan att tillsätta olja:

  1. Skär skalet tvärs.
  2. Koka i 20 minuter.
  3. Skal.

Heta kastanjer hoppar ut ur pannan om inte huden skärs först. När huden börjar spricka är det dags att festa på.

Försiktighetsåtgärder

Okontrollerad konsumtion av frukt hos vissa människor orsakar matsmältningssystemet:

  • uppblåsthet
  • förstoppning eller diarré
  • kräkningar
  • huvudvärk.

I de flesta fall orsakas biverkningar av frukt stekt i olja. De är inte lämpliga för personer med leversjukdomar, gallblåsan och bukspottkörteln.

Du kan bli förgiftad med gamla eller mögliga kastanjer. Råd! Kasta dem i vatten innan du använder den köpta produkten. Färsk frukt kommer att sjunka till botten och gamla, eller fyllda med maskar, kommer att flyta.

Om du upplever illamående eller tarmbesvär, spola omedelbart magen. Drick 3-4 glas sodavatten och tryck på tungans rot för att framkalla kräkningar. Lägg 1 msk på 1 liter. l. natriumbikarbonat. Upprepa proceduren 2-3 gånger tills magen är helt tom för mat.

Lagringstid och villkor

Färska kastanjer tål inte långvarig förvaring. I en vakuumförpackning eller en hermetiskt tillsluten burk vid låg temperatur behåller de användbara egenskaper i högst två veckor. Sedan brister fruktens skal, värdefulla egenskaper går förlorade.

I frysen är oskalade färska kastanjer användbara i sex månader. Hållbarheten för kokta eller stekta kärnor ökar till ett år.

Läckra näringsrika kastanjer är fördelaktiga för män, kvinnor och barn när de konsumeras måttligt. Ätbara frukter används främst vid matlagning. Hästkarlen är mer framgångsrik inom medicinsk verksamhet.

Det Är Viktigt Att Veta Om Planering

Palmolja i blandningen. Skada och nytta (för dig själv)

Analyser

I pressen och på tv kan du ofta höra om farorna med palmolja, särskilt för barnets kropp. Samtidigt tillsätts palmolja till de flesta modersmjölksersättning som fettkälla.

Hur man väljer en barnvagn för en bebis

Nyfödd

Hur man väljer rätt barntransportBarnvagnen ska vara säker, bekväm för barnet och mamman, inte för tung i vikt, med bra manövrerbarhet och även lämplig för promenader.

Instruktioner för graviditetstest

Nyfödd

Moderna graviditetstester är mycket överkomliga och enkla att använda. Var och en av dem (beroende på typ och tillverkare) kan ha olika instruktioner från de andra. Men de flesta tester av samma typ tillämpas på samma sätt.

Om nyfödda får vatten att dricka?

Analyser

En nyfödds kropp under de första månaderna av livet fungerar på ett speciellt sätt. Av denna anledning bör införandet av jämnt vatten i barnets kost vara försiktig..Mängden vatten en bebis kan dricka beror på vilken typ av utfodring.